[Resep] Ayam Bakar Bumbu Ketumbar

1.13.2016



Masih dengan bahan utama ayam, minggu ini saya mau kasih resep ayam bakar bumbu ketumbar. Simpeeeeel banget ini bikinnya. Bumbu yang dipakai pun mudah ditemui dan nggak ribet kayak resep sup ayam berempah yang saya share minggu lalu.

Resep ini juga hasil modifikasi dari resep-resep yang pernah saya praktikkan. Di resep ini memang pakai air kelapa, sih, aslinya. Tapi saya pas bikin cuma pakai air biasa aja, tetap aja enak! Hmm gimana kalau beneran pakai air kepala, ya? Mungkin rasa ayamnya wangi-wangi sedap kelapa kali, ya? Sayang, di Suly susah cari air kelapa.

Kalau teman-temin nyoba masak resep ini pakai air kelapa, kabar-kabarin saya, ya! Pengin tahu gimana hasilnya. :)

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 500 ml air kelapa 
  • 1/2 sendok makan garam 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh asam + 1 sendok makan air, ambil airnya


Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 buah cabai merah 
  • 1/2 sendok makan ketumbar


Cara Masak :
  1. Rebus bumbu halus bersama daun salam dan serai dalam air kelapa sampai mendidih.
  2. Tambahkan ayam. Rebus sampai berubah warna. Masukkan garam, gula, dan air asam.
  3. Rebus ayam sampai air mengering di api kecil.
  4. Angkat ayam dan panggang dalam oven atau teflon anti lengket.
  5. Sajikan dengan nasi hangat dan jangan lupa cocolan sambalnya! :)

52 comments :

  1. Mbaaak aku copas boleh ya? Izin buat dipraktekin di rumah, kebetulan anakku suka bgt ayam bakar.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Boleh, dong, Mbak Lina. Semoga anaknya doyan ya sama resep ini. :)))

      Delete
  2. Akkkk sepertinya enak, pake air kelapa memnag jatuhnya akan lebih gurih ya mba :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kayaknya sih gitu. Aku ga pernah ngerasain, nih, jadi mupeng. >____<

      Delete
    2. cari kelapanya.... cariiiiii *kompor gas mleduk*

      Delete
  3. Belum perna nyobain bumbu ketumbar, aku demen nya ayam bakar bumbu bali atau bumbu rujak

    ReplyDelete
  4. sy selalu pakai ketumbar kl masak ayam,lebih gurih, dan pk air kelapa, lebih sehat drpd pakai santan berlemak, rasanya spt ayam bacem, manisnya air kelapa beda, hanya bacem pk gula merah sj

    ReplyDelete
  5. Judulnya kan ayam bakar bumbu ketumbar...
    Ko itu fi goreng ya....
    Apa d goreng bisa,,d bakar bisa ya...
    P tetep ajibbb resepnya..mantap..������

    ReplyDelete
    Replies
    1. Halo, Mas Bambang. Terima kasih ralatannya. Udah saya edit lagi tulisannya. Iya harusnya dipanggang, tapi kalau mau coba goreng kayaknya bisa juga. 😊

      Delete
  6. Judulnya kan ayam bakar bumbu ketumbar...
    Ko itu fi goreng ya....
    Apa d goreng bisa,,d bakar bisa ya...
    P tetep ajibbb resepnya..mantap..������

    ReplyDelete
  7. emang mantap ayam bakar, itu daun sere ya digambarnya?

    ReplyDelete
  8. Mantap nih, makasih mba resepnya, saya coba bikin juga dirumah :)

    ReplyDelete
  9. udah bikin ngences aja, aku mau coba resepnya mak isti :)

    ReplyDelete
  10. aku suka banget, mama juga kadang bikinin ini :D

    ReplyDelete
  11. Air kelapa buat tambah harum? Aku baru tau, Mbak. :D

    ReplyDelete
  12. makk aku suka bikin pake air kelapa. jadi lebih manis rasanya. bisa digoreng juga, tp jgn lama2 nanti cepet gosong.
    kalo ga ada air kelapa, ganti pake gula merah jg enak

    ReplyDelete
  13. Wow pasti enak ini. Nggak pernah masak ayam pake air kelapa, katanya lebih enak sih.

    ReplyDelete
  14. duhhh tampak enyak banget ini.. tapi cenah bumil mah jangan dulu makan yang bakar-bakar ya?

    ReplyDelete
  15. waduhh jadi laperr ni..
    mantep resep nya

    ReplyDelete
  16. Wah iya jg ya, bs pakai oven atau teflon. Aku mikirnya udah ke arang bara api aja klo ngomongin ayam bakar which is ribet dan aku pasti males. Hihi

    ReplyDelete
  17. Naaah kalo di sini baru bener nih pemakaian kata "modifikasi" hebehe...inget kesalaha bunda jadinya harus nulis moderasi malah modifikasi. Eh, ngelantur deh. Itu ayam bakar pastinya wangi banget ya karena aroma ketumbar yg dominan. Bunda lg bikin ayah Woki nih.

    ReplyDelete
  18. Oalah gitu ya.. alih-alih menggunakan santan mending pake air kelapa? wah idenya briliant Mbak Isti

    ReplyDelete
  19. Langsung catet resepnya, menu ayam memang favorit bangetlah, dimasak apa saj pasti dimakan anak-anak, hehehe

    ReplyDelete
  20. Asiiikk! Blogwalking ke sini disuguhi ayam bakar. Tinggal tunggu sambal dan lalapnya hehehe

    ReplyDelete
  21. Wah ayam bakar kesukaan keluarga ku nih mba, dimakan bareng sambel terasi, duhhh habisin nasi pasti

    ReplyDelete
  22. ini simple amat resepnya mba isti? patut dicoba kalau gini mah, aku anti ribet-ribet club soalnya :D

    ReplyDelete
  23. Baca resepnya kok gampang yaa, kayaknya boleh dicoba nih, semoga nanti gak gagal saat kumencobanya, hehehe

    ReplyDelete
  24. Wow, mantap ini pasti rasanya ya

    ReplyDelete
  25. Aku baru tahu kalau bikin ayam bakar bisa pakai air kelapa. Biasanya pakai air biasa aja. Ntar aku cobain ya. Makasih resepnya :)

    ReplyDelete
  26. Kyaaa sayangnya aku belum punya oven nih Mba Is, jadi pengen bikin karena belum pernah masak ayam panggang aku.

    ReplyDelete
  27. wah gampang ya ternyata, cobain bikin ah nanti.. kayaknya enak hihi

    ReplyDelete
  28. Baca ini pas jam makan siang, jadi lapar deh. Langsung cari ayam bakar aaah wkwk

    ReplyDelete
  29. Jadi ngiler liat resepnya, makasih sharingan resepnya kak, pengen praktekin nih biar pinter masak

    ReplyDelete
  30. Air kelapa gratis di sini dari tukang kelapa parut, aku suka minta malah karena biasanya dibuang penjualnya.
    jadi kapan aku nyucipin ayam bakar bumbu ketumbarnya nih?

    ReplyDelete
  31. Aku tuh paling seneeeeng masak pake ketumbar, Isti... wanginya enaaak banget dan khas! Dipakai utk ayam, daging, dan tempe!

    ReplyDelete
  32. Wahh aku juga suka nih mba, tapi bumbu halusnya aku skip cabenya.. buat anak-anak sih.. klo buat kita ortunya tinggal pakeiin cabe cobek aja biar lebih nendang heheh

    ReplyDelete
  33. Wah..simpel sekali ya resepnya...Si awam dapur ini jd pengen praktekan deh...

    ReplyDelete
  34. Copas ah resepnya. Aku jarang bikin ayam bakar soalnya males ngidupin arangnya. Yang ini bisa pake teflon ya. Gampang deh bikinnya.

    ReplyDelete
  35. Wah, boleh-boleh nih dicoba. Aku sering kebingungan masak ayam. Soalnya anak2 suka banget. Walopun tiap hari makan ayam, tetep aja gak bosen. Tinggal emaknya nih yang kreatif variasikan menu ayam. :D

    ReplyDelete
  36. Rajin banget masak ya, Mbaa :D
    Saya kalo masak untuk bumbu-bumbu gitu ngandelin Mba sayur wakaka... tinggal masak XD

    ReplyDelete
  37. Whaaa pasti wangi kemana-mana ini waktu dibakar ya mb.. hehehe. Ayama tuh dasarnya emang udah enak, diapa-apain jadi tambah enak. pan kapan mau coba deh olahan ayam bumbu ketumbar ini. TFS mbaa.

    ReplyDelete
  38. Wah aku juga suka nih bikin ayam bakar, diungkep dulu hehe... makasih info resepnya Mbk

    ReplyDelete
  39. Kaya bikin bacem yaa...
    Tapi ini ayam.

    Asiik...asiik~
    Nambah 1 manu buat minggu ini.

    Haturnuhun inspirasinya, kak.

    ReplyDelete
  40. simpel y mba jadi pengen cobain masaknya :)

    ReplyDelete
  41. Kalau di Suly apa jarang yang jual kelapa yang masih utuh mbak?
    Waduh itu resep ayamnya sukses bikin ngiler, kapan2 ah praktekin jg :D

    ReplyDelete
  42. Itu ayamnya dari mentahan ya Isti masukin ke bumbu-bumbunya? Aku kalau masak ayam biasanya direbus dulu dan air kaldu pertamanya buang dulu. Sama kah cara memasakmu?

    ReplyDelete
  43. Mau coba resepnya juga ya mba Isti. Duh enak banget udah kebayang diujung lidah. Hehehe

    ReplyDelete
  44. Aku suka banget ayam bakar
    n kalau bikin bumbu ayam ungkep or bahkan nugget ayam selalu pake ketumbar, bikin + sedep
    Mau banget nyoba resep ini

    ReplyDelete
  45. Resepnya simple banget yaa, thank for sharing kak kapan2 coba bikin ah.

    ReplyDelete

Thank you for reading my story. I would be very pleased if you leave a comment here. ^__^